Większość dietetyków i specjalistów od zdrowego żywienia zaleca spożywanie pięciu posiłków dziennie tzn. trzech większych i dwóch mniejszych oraz picia  czystej wody ( mineralnej, źródlanej lub oczyszczonej poprzez filtrowanie z zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych ) i świeżych soków owocowych i warzywnych pomiędzy posiłkami. Picie zalecane jest pomiędzy posiłkami  ( co najmniej pół godziny przed i po posiłku ) ponieważ płyny rozcieńczają soki żołądkowe a co za tym idzie powodują problemy z trawieniem.

Ilość oraz skład naszych posiłków należy dostosować do wieku, płci, charakteru naszej pracy ( np. ciężka praca fizyczna wymaga posiłków wysokoenergetycznych ), problemów zdrowotnych, pory roku itp. czynników. Zawsze należy jeść dopiero wtedy gdy jesteśmy głodni a nie dla przyjemności czy w innych celach. Jeżeli nie odczuwamy potrzeby jedzenia często jedzmy tylko 2-3 razy dziennie. Podstawą zasadą zrównoważonej diety jest między innymi duże urozmaicenie spożywanych pokarmów, co sprzyja zachowaniu właściwych proporcji między białkami, tłuszczami i węglowodanami. Natomiast nieracjonalny sposób odżywiania może przysporzyć nam jedynie niepotrzebnych zmartwień i przyczynić się do powstania różnych schorzeń lub nawet poważnych chorób jak, np.: nowotwory, osteoporoza, choroby jelita grubego, choroby sercowo-naczyniowe, udar mózgu, otyłość, schorzenia układu nerwowego, astma itp. Największym grzechem żywieniowym ludzi w bogatych, wysoko uprzemysłowionych krajach jest przekarmienie. Ludzie jedzą zbyt dużo i za tłusto, spożywają za dużo słodyczy oraz pokarmów bezwartościowych, które zawierają bardzo mało lub nie zawierają wcale potrzebnych w naszym organizmie składników odżywczych. Tak naprawdę to w dobie dobrobytu jesteśmy zarazem przekarmieni i niedożywieni, traktujemy swój organizm często jak śmietnik, wrzucając do niego co popadnie. W ten sposób tylko niepotrzebnie zaśmiecamy się i doprowadzamy do problemów zdrowotnych.

 

Pierwszym posiłkiem spożywanym w ciągu dnia i największym powinno być śniadanie składające się z węglowodanów, białka, niewielkiej ilości tłuszczów oraz warzyw lub owoców które dostarczą niezbędnych witamin i minerałów oraz błonnika. Warto na śniadanie podać np. muesli ( dowolne płatki zbożowe zalewamy wrzątkiem do ilości którą płatki wchłoną, tak aby nie było nadmiaru wody, następnie dodajemy naturalny jogurt, owoce, suszone owoce, oraz niewielka ilość orzechów i np. pestek słonecznika lub dyni ).

Drugim posiłkiem powinien być obiad składający się np. z niewielkiej porcji białka ( mięsa, ryby lub białka roślinnego np. soi ) i warzyw.

Trzeci posiłek to kolacja – możemy zjeść to co lubimy najbardziej ale należy pamiętać aby nie był to posiłek wysokokaloryczny. Idealnym posiłkiem wieczornym będą surowe lub gotowane warzywa z dodatkiem oliwy z oliwek, soku z cytryny i ziół. Pomiędzy posiłkami zalecane jest picie wody, soków warzywnych i owocowych.

Podstawą zasadą zrównoważonej diety jest między innymi duże urozmaicenie spożywanych pokarmów, co sprzyja zachowaniu właściwych proporcji między białkami, tłuszczami i węglowodanami. Natomiast nieracjonalny sposób odżywiania może przysporzyć nam jedynie niepotrzebnych zmartwień i przyczynić się do powstania różnych schorzeń lub nawet poważnych chorób jak, np.: nowotwory, osteoporoza, choroby jelita grubego, choroby sercowo-naczyniowe, udar mózgu, otyłość, schorzenia układu nerwowego, astma itp. Największym grzechem żywieniowym ludzi w bogatych, wysoko uprzemysłowionych krajach jest przekarmienie. Ludzie jedzą zbyt dużo i za tłusto, spożywają za dużo słodyczy oraz pokarmów bezwartościowych, które zawierają bardzo mało lub nie zawierają wcale potrzebnych w naszym organizmie składników odżywczych. Tak naprawdę to w dobie dobrobytu jesteśmy zarazem przekarmieni i niedożywieni, traktujemy swój organizm często jak śmietnik, wrzucając do niego co popadnie. W ten sposób tylko niepotrzebnie zaśmiecamy się i doprowadzamy do problemów zdrowotnych.

Należy spożywać produkty jak najbardziej świeże, nierafinowane, nie konserwowane i najlepiej pochodzące z upraw ekologicznych. Należy jeść jak najmniej potraw smażonych i odgrzewanych oraz wysoko przetworzonych.

 

Szanowny Czytelniku jeżeli chcesz być zdrowy :

1. Wprowadź do diety pełne ziarna zbóż, ryż naturalny krótko ziarnisty i długo ziarnisty, kaszę jaglaną, orkisz, jęczmień i owies bez łuskowy, kaszę gryczaną, amarantus i Quinna.

2. Zamień mąkę białą na mąkę razową (na początku mieszaj mąki w różnych proporcjach).
Uwaga! Każde pieczywo w nadmiarze szkodzi. Pieczywo na początku jedz mieszane, później tylko razowe. Jeżeli masz problem z zakupem chleba razowego to np. zakup automat do pieczenia chleba, mąki razowe, zakwas, drożdże i upiecz chleb samodzielnie. Upieczenie chleba w automacie zajmuje tyle samo czasu co zakup chleba (wątpliwej jakości) w sklepie.
3. Zamień sól białą na sól nierafinowaną, czyli nieoczyszczoną (bogatą w składniki mineralne i pierwiastki śladowe). Sól kamienna i sól morska rafinowana, czyli oczyszczona jest bezwartościowa. Stosuj sól morską nierafinowaną.
4. Zamień biały cukier rafinowany, na nierafinowany cukier trzcinowy, a jeszcze lepiej na miód, słód ryżowy i jęczmienny, syrop buraczany, kukurydziany i klonowy. Ograniczaj nawet te naturalne słodkości w diecie.  Ciekawą alternatywą dla cukru jest roślina o nazwie stevia.
5. Zamień olej rafinowany, na oliwy i oleje z pierwszego tłoczenia oraz tłoczone na zimno. Dobre tłuszcze w diecie są niezastąpione. Z punktu widzenia fizjologii najważniejsze są kwasy wielonienasycone, czyli NNKT. Znajdują się one w olejach roślinnych: sezamowym, słonecznikowym, sojowym, kukurydzianym, lnianym, rybach morskich, orzechach i mleku matki. Koniecznie uwzględnij w diecie oliwę z oliwek.
6. Codziennie jedz warzywa. Staraj się jeść warzywa lokalne i sezonowe !
7. Podawaj warzywa strączkowe : groch, fasolę i soję. Są dobrym źródłem białka roślinnego. Jedz także czerwoną, zieloną i brązową soczewicę, cieciorkę, fasolkę azuki i mung, itp.
8. Jedz warzywa kiszone. Najlepiej, aby kiszonki były składnikiem innych potraw.
Na przykład kapusta kiszona jest bogatym źródłem wielu potrzebnych składników, zwłaszcza witaminy C. Szczególnie korzystne jest spożywanie jej zimą (zamiast cytrusów). Kiszona kapusta wspomaga odporność i zwiększa możliwości obronne przed infekcjami.
9. Jedz owoce. Podawaj owoce najlepiej lokalne i sezonowe: jabłka, truskawki, wiśnie, czereśnie, agrest, porzeczki, morele, brzoskwinie, śliwki itd. Jedynym owocem, które można serwować przez
cały rok jest jabłko. Owoce powinny zastąpić cukier oraz inne niezrównoważone słodkości (słodycze).
10. Jedz orzechy i nasiona. Są one źródłem wysokiej jakości kwasów tłuszczowych nienasyconych, a także błonnika, wapnia, witamin A, B i E oraz i licznych mikro- i makroelementów. Produkty te należy spożywać w niedużych ilościach, ale systematycznie.
11. Ogranicz podawanie białka. Podawaj białko najwyższej jakości ( np. z ryb słodkowodnych, morskich i oceanicznych i drobiu z hodowli naturalnych ) i w ograniczonym zakresie. Jeżeli jemy mięso to tylko chude i podane z warzywami a nie np. z ziemniakami. Ziemniaki są pokarmem o bardzo niskich walorach odżywczych i należy ich unikać w diecie.

Podstawą zdrowego żywienia są : WARZYWA, ZIARNA (tj. zboża, kasze, mąki razowe itp.) owoce oraz niewielkie ilości białka ( ryby, chude mięso zwierząt, nabiał itp.) i tłuszczy roślinnych (oliwy i oleje zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe). Należy pamiętać o piciu czystej wody i herbatek ziołowych oraz soków warzywnych i owocowych. Pokarmy poddajemy jak najkrótszej obróbce kulinarnej, doprawiamy przyprawami ziołowymi oraz niewielką ilością soli. W zdrowej diecie należy ograniczyć lub najlepiej wyeliminować – cukier ( zastępujemy np. miodem ), tłuszcze zwierzęce, tłuszcze typu trans (margaryny), potrawy smażone i poddawane wielokrotnej obróbce kulinarnej oraz wysoko przetworzone, potrawy konserwowane i zawierające konserwanty. Ogólnie mówiąc należy jeść jak najwięcej produktów pochodzenia naturalnego. Należy podjąć wysiłek w celu wyeliminowania z diety produktów mogących zawierać szkodliwe związki chemiczne.
Niezbędnym dodatkiem w zdrowej diecie są obecnie suplementy diety. Oczywiście tylko te pochodzenia naturalnego, które dostarczą nam porcję niezbędnych witamin i minerałów oraz innych składników odżywczych. Przyjmowanie suplementów diety jest obecnie konieczne ze względu na wyjałowienie gleby na której rosną rośliny którymi się żywimy. Produkujemy i spożywamy obecnie pokarmy o wiele uboższe w składniki odżywcze niż te którymi żywili sie nasi przodkowie a co za tym idzie dostarczamy do naszych organizmów za mało niezbędnych witamin i minerałów.
Pomyśl drogi Czytelniku czy zbyt dużym wyrzeczeniem jest zjedzenie kaszy z warzywami zamiast batonika i hot-doga (lub innego świństwa przypominającego jedzenie tylko z nazwy) w zamian za życie wolne od choroby, bólu i cierpienia ?  Wiem co nam teraz odpowiesz - że brakuje Ci czasu, że pracujesz, prowadzisz firmę, dorabiasz się, że żyjesz w ciągłym biegu i nie masz czasu na ruch, bo przez korki na drogach nie możesz nigdzie zdążyć i nie masz czasu dbać o zdrowie, że może za jakiś czas o tym pomyślisz .... Zastanów sie TERAZ tyko nad jedną sprawą - zadbanie o zdrowie trwa nie dłużej niż 1 - 2 godziny dziennie a jeżeli stracisz to zdrowie będziesz MUSIAŁ poświecić wszystkie godziny z całego dnia na chorobę ...... I nikt nie zapyta czy masz na to czas .....
A więc już od DZISIAJ : zmiana diety na zdrową ! 

• rozpuszczalne w wodzie
  • witamina C (kwas askorbinowy)
  • witamina B ₁ (tiamina)
  • witamina B ₂ (ryboflawina)
  • witamina B ₃ (niacyna, witamina PP, kwas nikotynowy,
  • witamina B ₅ (kwas pantotenowy)
  • witamina B ₆ (pirydoksyna, pirydoksal, adermina)
  • Witamina B ₇ (biotyna, witamina H)
  • witamina B₉/ B ₁₁ (kwas foliowy)
  • witamina B ₁₂ (cyjanokobalamina)
  • Witamina P (hesperydyna, rutyna)

• rozpuszczalne w tłuszczach
  • Witamina A (retinol i jego pochodne)
  • Witamina D (cholekalcyferol i pochodne)
  • Witamina E (tokoferol)
  • Witamina K (fitochinon, menadion)